Adventskalender Türchen Nr. 8: Heidelbeer-Essig – Geschenk aus der Küche

Heute öffnet sich schon das 8. Türchen und ich habe Euch ein kleines Geschenk aus der Küche mitgebracht. Die verschenke ich am liebsten und meine Freunde und meine Familienmitglieder bekommen immer ein paar  selbstgemachte Leckereien. Es werden noch ein paar dazu kommen, so dass ihr am Ende einen kleinen Präsentkorb zusammen habt.

Der Heidelbeer- oder Blaubeeressig ist so eine feine Leckerei. Er ist ganz einfach hergestellt, sorgt aber für eine feine Fruchtnote in Salaten und Dressings. Damit er bis Weihnachten noch ein bisschen ziehen kann, ist es perfekt, den Essig an diesem Wochenende vorzubereiten.

Rezept für selbstgemachten Blaubeer-Essig

Ihr benötigt

• 500 g frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren
• 500 ml Rotweinessig (lt. Kühne ist deren Essig vegan)
• etwas Salz
• 100 g Zucker

Und so wird es gemacht:

1. Blaubeeren waschen, verlesen und in einen großen Topf geben. Leicht andrücken, aber nicht zermatschen.
2. Zusammen mit dem Zucker und dem Salz aufkochen.
3. Je nachdem wie Ihr es lieber mögt, könnt ihr nun entweder die Blaubeeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder  Ihr entscheidet Euch, die Beeren im Essig zu lassen, für die Optik. Dann lasst ihr sie ganz.
4. Den Rotweinessig dazu geben, einmal aufkochen und dann 15 min. köcheln lassen.
5. Jetzt entweder mitsamt der Beeren heiß in eine Flasche geben und fest verschliessen oder einmal (z.B. mit einem Kaffeefilter) durchfiltern und dann heiß in kleinere Flaschen abfüllen.

Adventskalender Türchen Nr. 8: Heidelbeer-Essig – Rezept für selbstgemachtes Geschenk aus der Küche

Jetzt kommt wieder mein Lieblingsmoment, das Dekorieren mit den Etiketten:

Dieses Mal habe ich runde Flaschenetiketten für Euch vorbereitet, so seit ihr flexibel und könnt verschieden große Flaschen nehmen. Meine Bügelflasche* habe ich von Ikea, Ihr könnt aber auch  kleine Glasflaschen*  kaufen oder ausgespülte, hübsche Essigflaschen verwenden.

Die Printables für das Etikett am besten auf selbstklebendem Etikettenpapier* ausdrucken.

Etiketten für den selbstgemachten Blaubeeressig

Etiketten für den selbstgemachten Blaubeeressig

Wenn Ihr keine Bügelflaschen verwendet, könntet Ihr nun noch die Flaschen mit den Printables für die Deckel verzieren. Die sind für normales Druckerpapier gedacht.

Dann könnt Ihr die Gläser mit hübschem Bäckergarn verzieren… und auch wieder die Mini Etiketten verwenden.

Adventskalender Türchen Nr. 8: Heidelbeer-Essig – Rezept für selbstgemachtes Geschenk aus der Küche

Fröhliche Vorweihnachtszeit!

Alles Liebe, Eure

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