Herbstzeit: Sellerie-Cappuccino und ein Kabelloser Stabmixer von KitchenAid

Wo fange ich an? Es herbstelt im Norden und wir haben hier schon ein paar Tage richtig ekliges Wetter und da entsteht bei mir immer eine unbändige Lust auf Suppen aller Art. Ich lieeebe Suppen. Der Sellerie-Cappuchino ist nämlich eigentlich auch eine feine, sämige Suppe… die sich aber mit Hilfe von  Milchkaffeeschaum als Cappuccino verkleidet hat. Auch wenn man denken mag, dass Sellerie und Kaffee eigentlich nicht zusammenpassen, kann man sich von dieser cremigen Suppe eines besseren belehren lassen.

Sellerie und mich verbindet eine Art Haßliebe. Nein, eigentlich keine Liebe, aber DIESES Rezept, das liebe ich wirklich und es gehört definitiv neben Kürbissuppe zu meinen liebsten Herbstsuppen…

Und weil der Sellerie so ein harter Geselle ist und ich bei der Zubereitung ebendieser Suppe schon mal einen Stabmixer zerschrotet habe, ist es das perfekte Rezept um den neuen Kabellosen Artisan-Stabmixer von KitchenAid auf Herz und Nieren zu testen.

Der Pürierstab ist neben der Kaffeemaschine nämlich das von mir am meisten verwendete Küchengerät und ich habe einen ziemlichen Verschleiss an den Dingern. Die laufen komischerweise bei mir immer heiss ;-)

Im Juli bekam ich dann ein Päckchen von KitchenAid mit diesem tollen Pürierstab zum testen und habe seitdem alles damit püriert, was nicht niet- und nagelfest ist. Unter anderem auch das leckere Zucchini-Pesto, Smoothies, Salatsaucen, Suppen, Marmeladen und Eiskaffee. Und ich muss sagen: Der Knabe kann echt was ab*.

Und was mir besonders gefällt: Er ist ohne Kabel. Dafür mit einem Lithium Ionen Akku und einer schicken Ladestation ausgestattet. Dazu ist er wirklich Riesengroß (48cm), aber erstaunlich leicht und durch das ergonomische Design liegt er gut in der Hand!
Und obwohl ich ihn häufig benutze, habe ich ihn bisher nur einmal geladen.

Kommen wir nun aber zur leckeren Suppe. Diese kommt nämlich – so wie ich es liebe- mit wenigen Zutaten daher, schmeckt aber einfach lecker.
Da das Wetter auch auf Herbst stand und meine Küche schon am Nachmittag dunkel war wie die Nacht, und ich mich auch nicht selbst fotografieren kann, kam mein Schwesterlein  Julia  (Julia Wöhlert | Fotografie) mit ihrer Profi-Ausrüstung (Licht!) vorbei und hat diese tollen Bilder gemacht.

Selleriesuppe mit Kaffeeschaum

Zutaten für 4-5 Portionen:

• 800-1000 g Sellerie (Gewicht ungeschält)
• 2 Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• Olivenöl
• 2 Becher Sahne (oder Pflanzensahne)
• 1 Glas Weißwein
• 500ml Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Zweige Rosmarin (bzw. 1 EL)
• Salz, Pfeffer
• 400ml zubereiteter Milchkaffee (Geht auch mit Hafermilch)

Und so geht’s:

1. Den Sellerie schälen und zerlegen und in recht kleine Würfel schneiden
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und ebenfalls würfeln. Diese dürfen ruhig gröber werden, damit die Zwiebel nicht schwarz wird beim Braten
3. Das Olivenöl in einen großen Topf geben, so dass der Boden gut bedeckt ist. Heiß werden lassen
4. Zwiebeln und Knoblauch darin mit den Gewürzen glasig dünsten und dann nach und nach den Sellerie dazu geben.
   
5. Alles zusammen rundherum schmoren, so dass der Sellerie eine gute Bräunung von allen Seiten erhält.
6. Dann mit dem Weißwein ablöschen
7. Brühe und Sahne dazu geben und ca 30 Minuten köcheln lassen.
8. Die Gewürze aus dem Topf fischen und alles gut durchpürieren. Wenn vom Rosmarin noch etwas drin bleibt, ist es nicht so schlimm.
   Wenn die Suppe noch ein wenig zu dick ist, macht es nichts.
   
9. Den heissen Milchkaffee am Kaffeeautomaten aufschäumen oder mit dem Mixer schaumig aufschlagen
10. Für die Deko Toastbrot rösten und mit einem Plätzchenausstecher in die gewünschte Form bringen
11. Dann die Suppe zu 2/3 in hohe Gläser füllen und den Milchkaffeeschaum vorsichtig mit dem Löffel darüber geben. Noch etwas Pfeffer drüber… lecker!

Alles Liebe, eure

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*Noch was zur Technik des Stabmixers:

• Leistungsstarker 180W Gleichstrommotor mit 5 Geschwindigkeitsstufen und LED-Anzeige
• S-Messer aus Edelstahl mit auswechselbarem Topfschutz.
• Kindersicherung
• wiederaufladbarer 12-Volt-Li-Ion-Akku und Ladestation

Den Stabmixer bekam ich von KitchenAid zur Verfügung gestellt. Meine Meinung ist aber nicht käuflich. Die tollen Bilder dieses Mal hat meine Schwester Julia  (Julia Wöhlert | Fotografie) gemacht.