Adventskalender Türchen Nr. 10 – Last-Minute Geschenk: Tomaten-Risotto im Glas

Last-Minute-Geschenke erfreuen sich in der Weihnachtszeit ebenso großer Beliebtheit wie der Song „Last Christmas“ 😉 Man liebt sie oder man hasst sie und manchmal braucht man sie einfach. Im Termindurcheinander zwischen Weihnachtsfeiern und Adventssingen in der Schule, Weihnachtsmarktbesuchen und Geschenke-Streß, kann es immer passieren, dass man in der Weihnachtszeit eine Einladung vergisst oder ein ungeplanter Weihnachtsgast dazu kommt, der nicht leer ausgehen soll oder auch dass man tatsächlich vergisst, jemanden zu bedenken.

Viele Last-Minute-Geschenke sind bei genauerem Hinsehen gar nicht so schnell herzustellen und am Ende steht man entweder doch ewig in der Küche oder lässt es ganz… Dieses hier geht aber ganz fix, das könnt ihr sogar noch am Weihnachtsmorgen besorgen und manche von euch haben die Zutaten vielleicht sogar im Haus.

Anleitung für das Last-Minute-Tomaten-Risotto

Die Herstellung ist natürlich denkbar einfach:

für ca 2 Portionen nehmt ihr

• 300g Risotto-Reis
• 6 getrockene Tomaten (größere)
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer, 1EL Brühe
• 3 EL  Pinienkerne

Und so wird es gemacht:

1.  Die Hälfte des Reis in ein großes Marmeladenglas schichten.
2. Die getrockneten Tomaten sehr fein würfeln
3. wieder eine Schicht Reis darauf geben.
4. Die Kräuter mit Brühe und Salzs & Peffer mischen und obenauf geben.
5. Fest verschließen und dekorieren.
6. Dafür habe ich Tafel-Etiketten* mit einem Kreidemarker* beschriftet. Die nehme ich sonst in der Küche.
7. Die Pinienkerne habe ich in hübsche Tütchen* gefüllt und an den Rand gebunden. Etwas weiter unten steht die Kochanleitung für das Risotto. Diese einfach abschreiben oder herauskopieren und ausdrucken und mit dem Rezept überreichen.
8. Perfekt wird das Geschenk, wenn ihr noch eine Piccolo-Flasche Weißwein und nach Bedarf ein Stück Parmesan dazu schenkt. Und vielleicht sogar eine Schalotte und eine Mini-Flasche Olivenöl, wenn ihr es ganz rund machen wollt.

Dann kopiert ihr euch diese Anleitung oder schreibt sie hübsch ab und überreicht sie gemeinsam mit dem Risotto

Kochanleitung für das Risotto

Zutaten:

• Risotto im Glas
• Nach Bedarf eine Schalotte
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 Glas Weißwein

1. Im Wasserkocher 1 L Wasser kochen. Eine große Pfanne bereit stellen und etwas Zeit mitnehmen.
2. Das Olivenöl erhitzen und die feingewürfelte Schalotte darin glasig dünsten.
3. Die Reis-Tomaten-Mischung hinzugeben und auch kurz mitdünsten. Herd auf mittlere Temperatur stellen.
4. Mit dem Weißwein ablöschen und ständig rühren.
5. Immer weiter rühren und warten bis der Reis den Wein ganz aufgesaugt hat, dann ein bis zwei Kellen heißes Wasser hinzugeben.
6. Auch wieder warten, bis die Flüssigkeit komplett weg ist und wieder Wasser nachgießen und rühren. Dieses immer wiederholen bis das letzte Wasser verbraucht oder der Reis sämig ist. Wenn der Reis noch nicht ganz gar ist, ruhig noch etwas Wasser nachkochen.
7. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und evtl. mit Parmesan bestreuen.

Habt eine schöne Adventszeit!

Alles Liebe, eure

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